Chleb pszenny z żurawiną z garnka

Składniki:

450 g mąki pszennej chlebowej

50 g mąki z amarantusa (lub innej)

350 g wody

150 g żurawiny

1 łyżka soli

1 łyżka brązowego cukru

10 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych drożdży)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i krótko wymieszać. Miskę przykryć folią spożywczą, albo lnianą ściereczką i odstawić na 12- 18 godzin. Do piekarnika wstawić garnek żeliwny razem z pokrywką i rozgrzać piekarnik do 250 stopni. Ciasto wyjąć z miski i złożyć na pół, a potem przełożyć na lnianą ściereczkę oprószoną mąką i włożyć z powrotem do miski na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięty chleb przełożyć do rozgrzanego garnka, przykryć pokrywką i piec 20 min w temperaturze 250 stopni, potem zdjąć z garnka pokrywkę i piec jeszcze 20-30 min w temperaturze 230 stopni.

Smacznego!